DE PAPA

HAMBURGUESAS DE PAPA

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Hamburguesas de papas?

  • 2 kg de patatas
  • 1 kg de zanahorias
  • 1/4 kg de calabaza
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 2 cucharadas de maicena (harina de maíz refinada)
  • Pimienta
  • Sal Untar con mantequilla una fuente para el horno.
    Batir un huevo.

    Ponemos a freír, en una sartén con un poco de aceite, el diente de ajo hasta que se dore. Lo reservamos y doramos la cebolla, cortada en trozos pequeños, en el mismo aceite y reservamos aparte del ajo.

    Hervimos las patatas, las zanahorias y la calabaza en trozos grandes.

    Por un lado, hacemos un puré con las patatas y el ajo escurrido de aceite, y por otro, hacemos otro puré con las zanahorias y la calabaza (ayúdate con la batidora).

    A continuación, al puré de patatas le añadimos el queso rallado, el huevo batido, la maicena y la cebolla, y lo mezclamos todo. Con esta mezcla podemos formar bollitos con forma de hamburguesas.

    Por otra parte, al puré de zanahorias y calabaza, lo condimentamos con sal y colocamos una capa por encima de las hamburguesas. Ahora espolvoreamos con pan rallado, y las colocamos en la fuente con mantequilla poniendo la parte del puré de zanahorias boca abajo. Después colocamos otra capa de puré de zanahorias por la parte descubierta de las papas y espolvoreamos con pan rallado. Finalmente metemos la fuente en el horno y calentamos hasta que se dore el pan.

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